Una famiglia, un caseificio
Il Caseificio Giurdanella nasce nel 1978. Di generazione in generazione portiamo avanti una passione di famiglia, con la professionalità dei nostri collaboratori e la genuinità dei prodotti.
- Latte vaccino ricco di grassi e proteine
- Formaggi lavorati interamente a mano
- Nessun conservante né colorante aggiunto
Dalla tradizione siciliana alla tua tavola
Caciocavallo
Il formaggio simbolo della tradizione ragusana: fresco, semistagionato o stagionato fino a un anno.
Canestrato
Pressato nei canestri e massaggiato a mano con il sale: classico o con pepe rosso o nero.
Caciotte, cacetti e provole
Classici o aromatizzati, dolci o affumicati: la parte più ricca del nostro banco.
Ricotta
Fresca ogni giorno, speziata oppure salata e stagionata a mano.
Mozzarella
Bocconi, nodini, sfoglia e mozzarella per pizza, filati a mano.
Yogurt
La nostra linea di yogurt, in tanti gusti.
Tutto fatto a mano, come una volta
Tempi lenti e gesti di sempre: così il latte diventa caciocavallo, provola, ricotta.
- Il latteRiscaldato e versato nei tini di legno.
- La cagliataRotta, cotta e lavorata a mano nelle mastredde.
- La stagionaturaA coppie, a cavallo delle travi, fino a un anno.
Vieni a trovarci a Modica
Nel nostro punto vendita trovi tutti i formaggi appena fatti, la ricotta del giorno e la linea di yogurt. Puoi anche vedere da vicino come lavoriamo.
Caseificio Giurdanella
Via Torre Cannata Malvagia 12, 97015 Modica (RG)
Tel. 0932 231024 · 338 9242838 · 392 2621339
info@caseificiogiurdanella.it